Table d'hôtes au
Château de Chatenay
Que ce soit pour le petit déjeuner, le dîner, un brunch ou un pique-nique, nous servons une cuisine de saison et gourmande inspirée de plats du terroir.
Au château, vous aurez votre table ! Nous nous adaptons à toutes vos demandes de privatisation et séminaires.
Nous ne dînons pas avec les convives mais nous vous apportons toute la convivialité et le service nécessaires afin de faire de notre salle de repas, un véritable espace de vie simple et chaleureux.
Région viticole par excellence, vous pourrez également accompagner vos plats de vins du terroir bourguignon.
Quelques exemples de plats :
Trio d’asperges au charbon végétal et coulis de menthe
Gravelax de truites du Rhône
Tarte aux tomates et aux amandes
Carbonade bourguignonne au Gamay et pain d’épices
Ballotine de poulet de Bresse
Nougat glacé et crème fouettée à la vanille de Madagascar
La cuisine du Château
Notre démarche de vous appeler en amont pour la validation de vos menus personnalisés, permet de nous adapter à tout type de demande, allergies, habitudes et restrictions alimentaires.
Des menus concoctés à partir de produits frais et sains, vous permettront de savourer des plats authentiques, classiques, dans le respect de la saisonnalité des produits cuisinés.
Petit déjeuner continental, Brunch & Pique-Nique
Le petit déjeuner continental à base de produits frais et faits maison (jus de fruit frais bio, oeuf et fromage blanc fermier) se prend le plus possible en extérieur, dès que la météo le permet.
Le brunch est composé de salade végan aux lentilles, curcuma, groseille et oignons rouges, l’omelette de Mr. Paul et tomates mondées bio à la roquette et burrata, suivi d’une salade de fruits frais et cocktail détox concombre menthe.
Le panier pique-nique se compose, quant à lui, d’une salade de saison (légumes du jardin), cochonaille & charcuterie lyonnaise, facile à emporter, plus une bouteille de vin.
Des soirées barbecue sont également organisées dans le jardin du château.